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红萝卜怎么样切成丁 胡萝卜怎么切片

2024-05-03 1588 明贵知识网

1.去掉胡萝卜的两头，身材修长的胡萝卜，先切段。


2.切段的胡箩卜再四周切一下,把圆弧边切掉为方形。


3.这样切片不会滚来滚去的 把条切粗一点，再切丁。


4.四指并齐按住胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切。


5.手不要离开案板，切菜时两脚要自然站稳。


6.注视操作部位，右手握刀时拇指与食指捏住刀箍。


7.握紧刀柄，左手控制原料，使原料平稳不滑动。


8.以便于落刀，握刀时手腕要灵活有力。

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去掉胡萝卜的两头；


直刀把胡萝卜改刀成长方体，四刀把圆弧边切掉；


从中间一分为二，再把两个原料各自一分为二，成四个长放体柱，这样横切面都是类正方形。


把四个条状原料码齐，按照横切面的边长切丁，这样出来相当的均匀。切的时候四指并齐按住胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切。

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